在大众生活水平日益提高的同时，人们对食用油的需求越发严格，健康营养的食用油更能在市场中获得青睐，主要生产与地中海沿岸的橄榄油凭借着较高的营养价值，深受各地消费者的青睐，市场定价与销量高于其他食用油。
茶籽油是我国近些年发展良好的木本食用油，从茶籽的种子中提取得到的油脂，颜色清亮营养丰富，，富含多种单不饱和脂肪酸，其脂肪酸组成与橄榄油有相似之处，被营养专家称之为“东方橄榄油”，被市场大力推崇。那么橄榄油与茶籽油哪个好呢？在日常生活中要如何选择油脂呢？企鹅粮油机械厂家在此为您简单解答。
根据相关实验分析鉴定可知，茶籽油中包含9种脂肪酸，其中饱和脂肪酸4种占15.92%，不饱和脂肪酸5种占82.33%，不饱和脂肪酸含量较高的是油酸占73.26%。橄榄油包含6种脂肪酸，饱和脂肪酸3种占24.18%，不饱和脂肪酸3种占75.22%，不饱和脂肪酸含量较高的是油酸占56.68%。
在提取时两种油脂多采用冷榨法制取，从而使多种不耐热的营养物质能够保留全面。从脂肪酸组成来看，橄榄油中油酸含量低于和茶籽油中的含量，但亚油酸含量要高于菜籽油中的含量。不过与橄榄油相比，茶籽油中还含有花生烯酸、茶酚的物质，花生烯酸能够较好的调节酯化胆固醇、增加血管弹性、降低血液黏度。
故而从营养成分上来说，两种油脂的脂肪酸构成都比较好，对人体的发展均有益处。在油脂使用过程中橄榄油用于凉拌、低温蒸煮比较多，避免高温烹饪破坏油脂中的营养元素。茶籽油的油烟点可达200度以上，在进行烹饪过程中稳定性好耐高温，比较适合我国的烹饪习惯，这点来看优于橄榄油。
不过茶油在中国才刚开始发展，市场定价偏高，使大多普通家庭难以承担，国外的橄榄油业趋于成熟，我国橄榄油价格稳定，相对而言具有优势。综合分析无论是橄榄油还是茶籽油都是有益于人体健康的食用油，在日常生活中大家可选择多种油脂交叉食用，从而保证营养均衡。
无论是茶籽油还是橄榄油，生产设备的品质将直接影响出油率与油脂质量，与实力雄厚口碑好的机械设备厂合作让油厂更安心。企鹅粮油机械设备厂家长期致力于研究各种油脂机械设备，生产的粮油机械品质有保证并且拥有良好的口碑。
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