油脂精炼脱臭是为了分离食用油中的异味分子，提高油脂稳定性，油脂精炼脱臭多采用高温蒸馏法进行处理，向毛油中通入水蒸气，在高温高压下分离异味，从而达到理想的精炼效果，通常应用在菜籽油、大豆油等食用油的处理阶段。
菜籽油精炼脱臭是因为菜籽毛油中油“青气味”，是芥酸分子导致的。高温脱臭的温度通常在240度左右，换热后降温到120度左右，然后等到脱臭油达到100度左右在换热到220度左右，如此反复冷热交换达到脱臭的目的。
在毛油脱臭中会采用冷热油间的热交换，对高温油热量进行回收，达到节约能耗的目的。为了达到经济生产就需要在设计脱臭设备时选择合适的换热器，从而减少换热面积，降低油厂的生产成本。
常见的高温脱臭换热器主要有螺旋板换热器、真空热回收换热器、降膜换热器等多种，油脂精炼脱臭中，合理选配换热器对热量回收、设备投资成本有重要的影响。实力较强的粮油设备加工厂会在设计之处就与客户进行详细的沟通，提供合适的设计方案，达到理想的脱臭效果。
企鹅粮油机械设备厂家在设计油脂精炼设备脱臭环节会根据处理的油品种类、规模、工艺等要求，合理配置换热器，以达到充分回收热量的目的。企鹅粮油机械成立近四十年，对于多种有料精炼处理有着丰富的经验。
菜籽油作为我国主要食用油之一，企鹅粮油机械厂家合作的成功案例也不在少数，能够带客户抵达现场进行实地的考察。企鹅机械设备厂成立伊始就建立了完善的管理制度和检测体系，长期进行油脂设备和技术的研发利用，和高校以及科研机构合作，进行油脂设备方面的不断提升，制造的粮油设备产品型号齐全，适合不同食用油加工厂。
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