在人们对健康营养要求颇高的现在备受重视，小品种油料的牡种植量在不断提高，市面上的小品种油由于营养价值较高多采用压榨法制取，得到的毛油经过脱色、脱臭等工艺制成的植物油，越来越完善的技术要求、生产流程、检验的方法等各项指标，让油脂的质量得到了良好的保证。
芝麻油时比较常见的风味油，在很多地方被称为香油，从芝麻中提炼出来具有香味，制取方法有压榨法和水代法。现代榨油选用压榨法制取的比较多，可以热榨和冷榨，液压榨油机在制取芝麻油中选择比较多。
芝麻油香气扑鼻，富含维生素E和亚麻酸，含有的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸容易被人体吸收，芝麻油在生产时基本无需精炼就可直接食用，脂肪酸组成合理，人体所需脂肪酸含量高，还富含多种活性植物化合物，具有较高的营养价值，在市场中广受欢迎。
在做菜的时候加入少许的芝麻油能够为菜品增香提味，压榨法制取食用油的榨油机分为液压榨油机和螺旋榨油机，螺旋榨油机的用途虽然广泛，但是在芝麻油的制取方面，液压榨油机凸显优势。
液压榨油机分为立式和卧式榨油机，用立式液压榨油机的比较多，轻巧方便，容易操作，市面上用的比较多的就是立式液压榨油机。选购液压榨油机建议到企鹅粮油机械设备厂进行采购，性能可靠，出油率高，维护方面有工作人员从旁指导，设备质量过硬，在芝麻油压榨方面选择人数多，客户分布国内外各地深受欢迎。
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