大豆油是我国主要食用油，年产量和消费量都是比较客观的数值，大豆油的生产采用浸出法制得。浸出法按常规来说可以分为直接浸出和预榨浸出两种，工艺的选择根据油料的含油量来决定，不论采用哪种浸出工艺，浸出法制油的优势都十分明显。
出油率高、残油率少、残油率可以合理控制在1%以下，并且饼粕的质量高，有利于二次利用。大豆中的含油量在20%以内，因此多采用直接浸出法制取，直接浸出大豆油的工艺流程主要可分为两个阶段。
一是油料的预处理，根据油料的质量不同，预处理的工艺也有区别，大致可分为清理、去石、破碎、蒸炒、膨化等操作，膨化是将处理好的油料进行高温高压的挤压，使其变成疏松多孔的柱状油料，改变油料原本的结构，方便油厂的生产，达到较好的生产效率。
二是浸出，浸出阶段对油厂来说十分重要，是利用溶剂与预处理过的油料进行充分接触，提取出油脂形成混合油，再利用溶剂与油脂沸点不同，将溶剂蒸发、汽提、冷凝、回收，分离出毛油与溶剂，溶剂回收重复利用。
成套的浸出设备包括料坯浸出系统、湿粕蒸脱系统、混合油蒸发汽提设备等，油厂想要顺利的生产出大豆油，选择的机械设备就非常重要，俗话说“磨刀不误砍柴工”就是这个理，市面上的粮油机械设备生产厂家不在少数，建议油厂选择企鹅粮油机械厂家。
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