“花开时节动京城”是对牡丹花美好的表达，其实牡丹不但具有较高的欣赏价值，它的实用价值也不低，牡丹的花、籽、根等均有不同的用处，其中牡丹籽是牡丹花的结晶所在，在药品和食品方面均有不错的用途，牡丹籽用于压榨制得的油脂有着淡淡的清香，油脂口感好，营养丰富，近些年深受大众的追捧。
牡丹籽油中含有丰富的不饱和脂肪酸以及多种营养物质，油脂中的脂肪酸构成优势明显，使其能够在高温下保持稳定不发生变化，故而牡丹籽油用于煎炸食物也不会变质，是理想的煎炸油脂，当然在其他烹饪方式中用到牡丹籽油也很不错。
牡丹籽油的制取工艺是采用传统的压榨法，这样能够较大程度的保留油脂中的各项营养物质，其生产工艺是对牡丹籽进行清理、剥壳、 仁壳分离、 烘炒、榨油机压榨、真空过得到压榨牡丹籽，压榨牡丹籽油因含有杂质因此是不能直接食用的。
为了提升食用油的质量还需要经过精炼设备的精炼，毛油经过水化脱胶、碱炼脱酸、吸附脱色、蒸馏脱臭得到成品油，在这个过程中需要用到油脂精炼设备。牡丹籽油的生产加工当下还处于初级阶段，可能不少油厂对其生产还不太了解，因此在设备的选择厂就显得很重要了。
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