大豆油是我国食用油加工业发展的中坚力量，国内有大大小小大豆油加工厂，大大小小，包括大豆油压榨厂和大豆油浸出厂，根据国内大豆油市场需求分析来看，浸出法提取大豆油的市场份额相对较大，大约是压榨大豆油的9倍以上，可以看出大型食用油加工厂或者更适合选择浸出法制取大豆油。
投资大豆油项目并不容易，要从多方面进行考量，如资金方面考虑，用户有足够的实力，然后再考虑做开采项目。对于浸出大豆油用户先要做的准备是选择项目地点，要注意国内对浸出油厂有相关要求，同时也要注意运输的便利性，让成品油可以轻松运出。
提取大豆油下一步需要确定的是选择油脂提取工艺，大豆油的提取可以选择直接浸出和膨化浸出，哪一个具体的选择，取决于用户的加工需要，如果用户考虑从大豆粕中提取大豆蛋白，建议用户做直接浸出，如果没有太高的需求，可以选择做膨化浸出，膨化浸出会对油料进行高温高压的挤压，提取后的大豆粕同时是用来提取饲料蛋白。
大豆油浸出工艺及设备生产线的选择，应根据用户对工艺的选择、实际工程项目的产量，以及企业对成品大豆油分级体系的要求综合分析考虑。预处理环节主要是预处理设备和膨化设备的区别，后期的浸出法制油基本都是差不多的。
建设大豆油浸出油厂是不容易的，手续都要经过相关管理部门审核，才开始发展建设大豆油浸出车间，因此为了避免夺走弯路，在开始筹备建设油厂的时候建议客户要多做调查，多做考察和综合分析比较，选择适合自己的粮油机械设备厂商进行交流合作，以免做了无用功。
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