菜籽是我国主要食用油料之一，在西北地区如新疆、青海、甘肃等地均是菜籽的出产地，菜籽油的制取可通过预榨浸出法制得，先通过压榨法制取一部分食用油，再对菜籽压榨饼进行浸出制油，制取的菜籽毛油中不但含有杂质，还有较多的芥酸，芥酸在生产的过程中会生成含硫的化合物和其他有害成分，对人体产生不利的影响，因此还需要对毛油进行精炼处理。
菜籽油中所含有的游离脂肪酸、醛累、酮类、烃类、醇类、含硫化合物和色素等杂质均需要通过精炼设备的处理，油厂可通过化学和物理精炼工艺达到预期的效果，化学精炼是对菜籽油的前处理，对菜籽油进行脱胶、碱炼和脱色，物理精炼菜籽油的前处理，由脱胶和脱色两步完成。物理精炼能否顺利进行，很大程度上取决于菜籽油的前处理。
在菜籽油毛油中，某些杂质会增加精炼油的不稳定行，例如叶绿素、微量金属等，要想较好的分离杂质物资，油厂所采用的精炼设备就要保证质量，工艺要合理。油脂精炼设备的精炼工艺在菜籽油精炼中的作用不可忽视。
菜籽制油选用的油脂精炼设备的质量好坏、技术成熟与否影响菜籽油的精炼等级，在购买油脂精炼设备的时候要进行多方考察，选择靠谱的机械设备。郑州企鹅粮油机械生产各种精炼生产线，在生产中严格管理，多次检测，让每套出厂的设备都是符合标准的，厂家在为客户制定方案前会详细了解客户的实际生产需求，给客户量身设置方案和工艺，让客户生产出适合人体健康的食用油。
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