浸出法制油不是我国传统的制油工艺，它是从国外引进的通过溶剂与油脂相互溶解的原料从油料中提取油脂的制油方式，近些年在大豆油生产中应用广泛，可以直接用对油料加工，也可以对压榨后的原料进行提油，工业生产中通常使用6号溶剂作为提取溶剂。
生产时是是将油料或榨饼进行破碎、软化、轧坯、干燥后浸出得到毛油。浸出法制油出油率高、处理量大但杂质多且丧失了油料自带的清香味。随着我国人民生活水平的大幅度提高，人们的健康意识逐渐提升。大家在选择食用油时会从营养和食用价值方面选择食用油。，
大豆油作为我国主要食用油之一，生产厂家不在少数，想要投资建厂在市场中获得消费者的青睐，就需要油厂满足消费者的需求，因此近些年压榨大豆油又再次被提起，压榨大豆油氛围冷榨和热榨大豆油。
热榨是先将大豆原料炒至120℃左右，再进入榨油机中榨油，其工艺流程是将新鲜的大豆进行清理、蒸炒、热榨、过滤得到热榨毛油。冷榨是不对大豆原料做任何加热处理，直接榨油，其工艺流程为，将大豆进行清理、冷榨、过滤得到冷榨毛油。
热榨法出油率高，油脂有烤香味，但其中的α-亚麻酸等不饱和脂肪酸会因高温而部分氧化损失。冷榨法出油率低，但可避免不饱和脂肪酸氧化变质。在营养成分上，冷榨大豆油的维生素E含量比较高，而热榨油的甾醇和磷脂含量要高于冷榨油，但是出油率并不高。
在实际生产中油厂还是需要根据实际情况去确定所选择的制油工艺，整体来说，如果是打算规模化生产大豆油建议选择浸出法制油，日处理量，生产的食用油质量高，如果是打算做小型榨油坊、榨油厂可以考虑压榨法制取大豆油。
在建设榨油坊、榨油厂的过程中选择合适的机械设备对油厂来说很重要，在此为您推荐企鹅粮油机械设备厂家。郑州企鹅粮油机械设备厂家，生产多种食用油加工设备，诚信为本，周到服务，机械设备质量过硬，值得客户选购。关注厂家微信公众号“企鹅粮油机械”了解更多信息，咨询选购请联系张先生13503839006，0371-86661079。
