米糠富含大量营养物质，如脂质、膳食纤维、蛋白质和碳水化合物等，米糠作为水稻加工后的副产物，早些年间的利用率并不高，近些年人们发现米糠的价值后，开始从米糠中提取的米糠油。米糠油是被大众所认可的健康营养油，它的脂肪酸中，饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例约为0.6 :1.1:1，这与提倡的脂肪酸比例非常接近。
米糠油良好的脂肪酸构成推动了它的快速发展，不过由于米糠富含游离脂肪酸、植物蜡、不皂化成分等物质，这导致米糠油的提取颇具挑战性，米糠油常规的制取工艺包括机械压榨和溶剂浸出法。
机械压榨法是我国传统的制油工艺，不过选择这种工艺制取米糠油容易出现耗时过多和成本高等缺点，机械压榨法制备米糠油时，米糠会长时间暴露在空气中易造成酸败，这就会导致米糠毛油的酸价过高，在后续的精炼工艺中，需要进行复杂的碱炼脱酸工艺，可能会影响成品油的质量。
溶剂浸出法制取米糠油是当下选择比较多的制油工艺，浸出法的优势在于处理量大、生产效率高，出油率高，饼粕中残油率低，米糠油料不适合进行压榨处理，采用浸出法克提高油厂的生产效率，因此浸出法制油在工业生产中备受欢迎。
米糠在进行在浸出之前需要对油料进行预处理，以获得良好的浸出效果。油厂需要对米糠物料进行清理，目的是清除植物秸秆、碎米、草绳和小石子、铁杂等，避免杂质损坏和堵塞浸出设备，之后可对油料进行膨化处理，膨化可提高溶剂在喷淋和浸泡时的渗透效果，浸出效果好。
膨化浸出法制取米糠油油厂需要注意的是选择靠谱的粮油设备，机械设备的质量将直接影响成品油的质量，企鹅粮油机械设备厂家拥有成熟的工艺，丰富的经验，服务于国内外多家企业，生产的机械设备受行业认可，是值得信赖的实力厂家。
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