油脂精炼设备的目的：去除毛油中的有害物质，使油脂达到食用油或者工业用油的要求。
精炼油脂的分类：
1，原油：精炼预处理后得到的食用或者工业用植物油脂的原料油脂。
2，食用植物油：根据油脂原料和品质的不同，采取不用精炼工艺得到的油脂。
3，工业植物油:根据工业要求精炼的油脂。
油脂精炼设备根据工艺的不同，主要包含：
中和锅：在油脂精炼成套设备中主要用于对油脂酸炼、碱炼或水洗
脱色锅：需要用白土进行过滤漂白，将油脂中的有色杂质和色素都除去
脱臭锅：在油脂精炼成套设备中用于脱去油脂异味
导热油炉：为油脂精炼成套设备提供生产所需热能，温度达到280℃
真空泵：提供脱色、脱臭所需的真空度，可达到755mmHg以上
空压机：吹干脱色白土
压滤机：过滤白土
蒸汽发生器：产生脱臭蒸馏所需蒸汽
