大豆油精炼设备的购买在国内来说是非常容易的，市场经济条件下大豆油精炼设备生产厂家如雨后春笋，但是选择一台合适的油脂精炼设备又是非常难的，厂家的实力如何，产品的质量如何，产品技术怎么样，厂家的售后如何都是选择的考虑因素。企鹅粮油机械有限公司是专业的生存油脂设备的厂家，公司生产的大豆油榨油设备，大豆油浸出设备，大豆油精炼设备质量好，技术先进，服务周到，是油脂厂家的好选择。
大豆油的精炼是从毛油中除去其中的少量蛋白质、游离脂肪酸、部分氧化物和磷脂。这些油溶性和非油溶性杂质可能是强烈臭味或气味的来源，从而影响油的品质。从毛油中除去的两种物质是磷脂和游离脂肪酸。去除这些物质的操作工序被称为脱胶和碱炼(也叫中和)。
大豆毛油中所含杂质分为：
1、不溶性固体杂质：除毛油中的泥沙、饼粕粉末、纤维等杂质外，还包括精炼过程中形成的不溶性物质，如油脚、皂脚、白土、催化剂等。
2、胶溶性杂质：例如游离脂肪酸、含硫化合物、甾醇、生育粉、黄曲霉素、色素、及微量金属等。
3、挥发性杂质：包括水分、醇类、烃类溶剂、臭味物质等。
杂质对于大豆油的质量和储藏造成不利影响。例如，水分既影响油脂的透明成度，又影响油脂发生水解导致酸败;不溶性固体杂质和胶性物质都可以导致油脂变质;游离脂肪酸影响油的味道、加速油品质的退化;磷脂可以导致油脂混浊，被加热后产生黑色沉淀、起泡、味苦，严重影响产品质量;色素直接影响油的颜色;胶质、含硫、磷化物以及皂脚等可以造成氢化催化剂中毒等结果;游离脂肪酸和水分能降低酯交换的催化剂活性;很多金属离子如铜离子、铁离子等是油脂高温下的氧化推进剂。
油脂精炼设备精炼内容主要包括：
1，脱胶:应用物理、化学或物理化学方法将粗油中胶溶性杂质脱除的工艺过程成为脱胶。食用油脂中，若磷脂含量高，加热时易起泡、冒烟、有臭味，且磷脂在高温下因氧化而使油脂呈焦褐色，影响煎炸食品的风味。脱胶就是依据磷脂及部分蛋白质在污水状态下溶于油，但与水形成水合物后则不溶于油的原理，向粗油中加入热水或通入水蒸气，加热油脂并在50℃温度下搅拌混合，然后静置分层，分离水相，即可除去磷脂和部分蛋白质。
2，脱酸:游离脂肪酸影响油脂的稳定性和风味，可采用加碱中和的方法除去游离脂肪酸，称为脱酸，又称碱炼。
3，脱色:粗油中含有叶绿素、类胡萝卜素等色素，叶绿素是光敏化剂，影响油脂的稳定性，而其他色素影响油脂的外观，可用吸附剂除去。
4，脱臭:油脂中存在一些非需宜的异味物质，主要源于油脂氧化产物。采用减压蒸馏的方法，并添加柠檬酸，螯合过度金属离子，抑制氧化作用。
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