大豆油精炼设备中需要进行碱炼的工序，碱炼也叫脱酸，是为了脱除大豆油粗油中的游离脂肪酸，增加油的透明度，降低烟点防止油脂氧化变质。一般对大豆油进行碱炼采取的方法是低温法。
大豆油进行碱炼的首要步骤是要检测过滤大豆油的酸价，根据酸价计算出加碱量和超碱量，下一步是根据酸价确定碱液的浓度。接下来的步骤：
1，将大豆油升温到60-65℃，碱液也升到这个温度。
2，中和：进行喷淋加碱和静止沉降。
企鹅粮油机械提醒油脂厂家，碱炼是大豆油精炼的关键步骤，碱炼的好坏直接影响精炼油质量的高低，油脂精炼设备的质量决定碱炼的质量，企鹅粮油机械有限公司生产的大豆油精炼设备，油脂设备，油脂浸出设备等技术先进，企鹅机械技术人员三十多年的改进与创新，吸收国内外先进经验，完成了企鹅油脂设备的进一步提升，在多内市场上占有很重要的地位，用过企鹅机械的油脂厂家都说好，是真正经过市场实践检验的设备，实践是检验真理的标准，相信企鹅粮油机械在将来会越来越好。
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