米糠油就是稻米油,在亚洲广泛使用,米糠油口味细腻,不同于其他植物油的风味深受食用者的欢迎。米糠制油是在谷物加工过程中增加收入的好途径,米糠油的制取也为食用油添加了新品种。国内米糠油提取加工发展迅速,成为国家重视的油脂。
实验表明米糠能够减少血清中胆固醇的作用和燕麦糠麸相当,临床研究表明每天服用米糠油不皂化物3.1g,服用12个月会使总胆固醇量减少14.1%并使低密度脂蛋白胆固醇减少20.5%,高密度脂蛋白上升并且甘油三酯含量显著下降。
米糠油的应用广泛,可以作为煎炸油,还能用于饲料、皂类和甘油的生产,米糠蜡可以代替棕榈蜡用于谈过、化妆品和抛光产品中。米糠在用浸出设备进行浸出处理的时候,先进行米糠的清理,米糠清理的目的是分离铁质、砂石等杂物和碎米、草绳、植物秸秆、麻袋和编织物的碎片等。
避免因为损坏和堵塞膨化机影响膨化效果。米糠还要进行调质处理,调质处理是指米糠浸入膨化机之前,先对米糠进行提前预热,并调节米糠水分含量的过程。除此之外,米糠要进入膨化机尽心膨化,膨化是指通过向膨化机内喷入高压蒸汽和高温水来提高膨化机内温度及湿度。
膨化是粉末状的米糠经过高温、高压、剪切、摩擦、膨爆等瞬时作用,聚合成多孔、透气性较好的柱状结构。膨化后的米糠,细胞组织被破坏膨化料粒结实,粉末度小,容重大,内部具有孔隙度,外表面具有有利油脂,粒度和机械强度增大。
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